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Un cocktail d’exception : Gin à la rhubarbe et tonic herbacé

La rhubarbe est souvent associée à des desserts comme les tartes ou les compotes, mais saviez-vous qu’elle peut aussi être un excellent ingrédient pour un cocktail rafraîchissant ? Découvrez dans cet article une recette de cocktail à base de gin à la rhubarbe, parfait pour égayer vos soirées d’été ou pour surprendre vos invités lors d’une occasion spéciale.

Les ingrédients

Pour le gin à la rhubarbe :

  • 500 ml de gin de bonne qualité
  • 2 à 3 tiges de rhubarbe
  • 100 g de sucre
  • 1 gousse de vanille (optionnel)

Pour le cocktail :

  • Quelques glaçons
  • 150 ml de tonic
  • Une tranche de citron
  • Une branche de thym ou de romarin pour la décoration

Préparation du gin à la rhubarbe

  • Nettoyage de la rhubarbe : Lavez et coupez les tiges de rhubarbe en morceaux de 2 à 3 cm.
  • Macération : Dans un bocal hermétique, mélangez les morceaux de rhubarbe, le sucre, et le gin. Si vous utilisez une gousse de vanille, fendez-la en deux et ajoutez-la au mélange.
  • Infusion : Fermez le bocal et laissez infuser pendant 2 à 4 semaines dans un endroit frais et à l’abri de la lumière. Remuez le bocal tous les deux jours pour aider à la diffusion des saveurs.
  • Filtration : Une fois la période de macération terminée, filtrez le gin à l’aide d’une passoire fine ou d’un filtre à café pour enlever les morceaux de rhubarbe.

Préparation du cocktail

  • Refroidissement : Mettez quelques glaçons dans un verre à cocktail pour le refroidir.
  • Assemblage : Retirez les glaçons du verre et versez environ 50 ml de gin à la rhubarbe.
  • Tonic : Complétez avec 150 ml de tonic de bonne qualité. Remuez délicatement avec une cuillère à cocktail pour mélanger les saveurs.
  • Décoration et finition : Ajoutez une tranche de citron et une branche de thym ou de romarin pour la décoration.
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Ce cocktail au gin à la rhubarbe est à la fois rafraîchissant et sophistiqué. Le gin infusé à la rhubarbe apporte une touche fruitée et acidulée qui se marie parfaitement avec la saveur amère du tonic. Une excellente manière de redécouvrir le gin tonic classique et de surprendre vos convives lors de vos soirées. Cheers !

joris

Chef cuisinier et rédacteur

Cuisinier depuis de nombreuses années, j’aime partager mes recettes aux petits et grands gourmets afin que vous puissiez les réaliser facilement chez vous.

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