Le samboussek au fromage est une spécialité culinaire populaire du Moyen-Orient, appréciée pour sa pâte croustillante et son cœur fondant au fromage. Ces petits beignets au fromage sont parfaits pour les apéritifs, les collations ou même comme accompagnement lors d’un repas. Dans cet article, nous vous proposons une recette détaillée pour réaliser des samboussek au fromage, en utilisant des ingrédients simples et en suivant une méthode de préparation facile. Laissez-vous emporter par les saveurs envoûtantes du Moyen-Orient avec cette délicieuse recette de beignets au fromage.
I. Les ingrédients nécessaires:
Pour réaliser des samboussek au fromage, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 200g de fromage à pâte dure (feta, halloumi, ou un mélange de fromages), râpé ou émietté.
- 2 cuillères à soupe de fromage à la crème.
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché finement.
- 1 cuillère à soupe de menthe fraîche hachée finement (facultatif).
- 1 cuillère à soupe d’oignon vert finement haché (facultatif).
- 1 pincée de poivre noir moulu.
- 1 pincée de sel (selon la teneur en sel du fromage utilisé).
- 1 paquet de pâte à samoussa ou de pâte brisée prête à l’emploi.
La préparation des samboussek au fromage:
- Dans un bol, mélangez le fromage râpé ou émietté avec le fromage à la crème jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Ajoutez le persil, la menthe et l’oignon vert hachés au mélange de fromage. Assaisonnez avec du poivre noir moulu et du sel selon votre goût. Mélangez bien tous les ingrédients pour les incorporer uniformément.
- Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Déroulez la pâte à samoussa ou la pâte brisée sur une surface propre et farinée.
- À l’aide d’un emporte-pièce rond ou d’un verre, découpez des cercles dans la pâte d’environ 8 à 10 cm de diamètre.
- Déposez une petite quantité de mélange de fromage au centre de chaque cercle de pâte.
- Repliez les cercles en deux pour former des demi-lunes et pressez bien les bords pour les sceller.
- Pour une finition plus esthétique, vous pouvez pincer les bords avec vos doigts pour créer de jolis motifs.
- Placez les samboussek au fromage sur la plaque de cuisson préparée.
La cuisson des samboussek au fromage:
- Enfournez les samboussek au fromage dans le four préchauffé pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Retirez les samboussek du four et laissez-les refroidir légèrement avant de les déguster.
La dégustation des samboussek au fromage:
- Servez les samboussek au fromage tièdes, accompagnés d’une sauce au yaourt à l’ail ou d’une sauce tomate épicée.
- Ces délicieux beignets au fromage peuvent être dégustés en apéritif, en entrée ou en plat principal accompagnés d’une salade verte.
- N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients en ajoutant des épices ou des herbes de votre choix pour personnaliser la recette selon vos goûts.
Vous avez maintenant tous les secrets pour réaliser de délicieux samboussek au fromage du Moyen-Orient. Cette recette simple et savoureuse vous transportera vers des saveurs envoûtantes qui raviront vos papilles et celles de vos convives. Les samboussek au fromage sont une excellente idée pour surprendre et régaler vos invités lors d’un repas convivial ou d’une soirée entre amis.
