Le risotto est un plat italien traditionnellement préparé avec du riz Arborio, cuit lentement dans un bouillon parfumé jusqu’à ce qu’il devienne crémeux. Le poireau, quant à lui, est un légume savoureux et aromatique qui apporte une touche de douceur à de nombreux plats. Dans cet article, nous vous proposons une recette de risotto au poireau préparée à l’aide du Cookeo, un multicuiseur intelligent. Facile et rapide à réaliser, ce risotto ravira vos papilles avec son onctuosité et sa saveur délicate.
Recette du risotto au poireau Cookeo:
Ingrédients :
- 250 g de riz Arborio
- 2 poireaux
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 500 ml de bouillon de légumes
- 100 ml de vin blanc sec
- 50 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Préparez les ingrédients: Lavez et émincez les poireaux, hachez l’oignon et l’ail.
- Allumez le Cookeo en mode “Dorer” et faites chauffer l’huile d’olive.
- Ajoutez l’oignon et l’ail hachés et faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajoutez les poireaux émincés et continuez à faire revenir pendant 2 à 3 minutes.
- Ajoutez le riz Arborio dans la cuve et mélangez bien pour enrober chaque grain de riz d’huile.
- Versez le vin blanc sec et laissez cuire pendant 2 minutes en remuant régulièrement.
- Ajoutez le bouillon de légumes, salez et poivrez selon votre goût. Mélangez le tout.
- Fermez le couvercle du Cookeo et sélectionnez le mode de cuisson “Cuisson sous pression” pendant 7 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, laissez la pression s’échapper naturellement pendant quelques minutes, puis ouvrez le couvercle.
- Ajoutez le parmesan râpé et remuez délicatement le risotto jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que le mélange soit crémeux.
- Servez chaud et saupoudrez d’un peu de parmesan supplémentaire si vous le souhaitez.
Ce risotto au poireau Cookeo est une option idéale pour un dîner rapide et délicieux. La facilité d’utilisation du Cookeo et la combinaison des saveurs douces du poireau et du riz crémeux en font un plat réconfortant et savoureux. Essayez cette recette dès maintenant et régalez-vous de cette délicieuse spécialité italienne revisitée. Bon appétit !
