Le kebab de surimi émerge comme une alternative créative et légère aux kebabs traditionnels. Ce plat, qui combine la légèreté du surimi avec les épices et les herbes aromatiques typiques du kebab, offre une expérience gustative unique et rafraîchissante. Adapté pour ceux qui recherchent une option moins calorique ou simplement désireux de varier leurs repas, le kebab de surimi se distingue par sa facilité de préparation et sa polyvalence.
Ingrédients et préparation
Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de bâtonnets de surimi, de pain pita ou de tortillas, ainsi que d’une sélection de légumes frais comme la laitue, le concombre et la tomate. Les épices telles que le cumin, le paprika et la coriandre apportent une touche authentique et relevée.
La préparation est simple : émiettez le surimi et faites-le revenir légèrement avec les épices. Garnissez le pain de surimi épicé, ajoutez les légumes frais et une sauce au yaourt ou au tahini pour une touche crémeuse. Ce kebab se déguste idéalement accompagné d’une salade fraîche ou de frites de légumes pour un repas complet et équilibré.
Recette : Kebab de surimi maison
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients :
- 300g de surimi en bâtonnets
- 4 pains pita ou tortillas
- 1 petite laitue, hachée
- 1 concombre, coupé en fines rondelles
- 2 tomates, coupées en rondelles
- 1 oignon rouge, émincé finement
- 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- Huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Pour la sauce :
- 200g de yaourt nature
- 2 cuillères à soupe de tahini (pâte de sésame)
- 1 gousse d’ail, écrasée
- Le jus d’un demi-citron
- Sel et poivre au goût
Préparation :
- Préparez la sauce : Mélangez le yaourt, le tahini, l’ail écrasé, le jus de citron, le sel et le poivre. Réservez au frais.
- Préparez le surimi : Émiettez les bâtonnets de surimi dans un bol. Ajoutez le cumin, le paprika, la coriandre, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Cuisson du surimi : Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez le surimi assaisonné et faites-le revenir pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
- Assemblez les kebabs : Ouvrez les pains pita ou étalez les tortillas. Répartissez la laitue, le concombre, les tomates et l’oignon rouge. Ajoutez le surimi chaud.
- Finalisation : Nappez de sauce au yaourt et tahini. Roulez les tortillas ou refermez les pains pita.
- Service : Servez immédiatement, accompagnés si désiré d’une salade fraîche ou de frites de légumes.
Ce kebab de surimi maison offre une belle alternative aux kebabs traditionnels, alliant fraîcheur et saveurs marines. Bon appétit !
Variations et conseils
N’hésitez pas à expérimenter avec différents assaisonnements ou à ajouter d’autres types de poissons ou de fruits de mer. Le kebab de surimi peut également être enrichi avec des olives, des poivrons grillés ou des oignons caramélisés pour plus de saveurs.
Pour une version encore plus saine, optez pour des pains complets ou des tortillas à base de farine complète. Les amateurs de saveurs piquantes pourront ajouter un peu de sauce piquante ou de jalapeños.
Le kebab de surimi s’inscrit dans une tendance de cuisine moderne, où la légèreté et l’originalité sont à l’honneur. Il représente une option idéale pour un déjeuner rapide, un dîner léger ou même un repas convivial entre amis. Facile à personnaliser selon les goûts et les régimes alimentaires, ce plat est sûr de séduire un large public.
