Introduction
Les financiers sont de petits gâteaux français traditionnellement réalisés avec des amandes. Toutefois, pour ceux qui sont allergiques aux noix ou qui souhaitent simplement essayer quelque chose de différent, il est tout à fait possible de préparer des financiers sans amandes. Voici une recette simple qui utilise de la farine de coco comme substitut, pour un résultat tout aussi délicieux.
Ingrédients
- 100 g de beurre
- 50 g de farine de coco
- 100 g de sucre glace
- 4 blancs d’œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
Matériel nécessaire
- Un moule à financier ou un moule à mini muffins
- Un fouet
- Un bol
- Une casserole
Étapes de la préparation
Préparation du beurre noisette
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne doré et dégage un arôme de noisette. Retirez du feu et laissez refroidir.
Préparation de la pâte
- Dans un bol, mélangez la farine de coco, le sucre glace et le sel.
- Ajoutez les blancs d’œufs et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Incorporez le beurre noisette refroidi à la préparation et mélangez bien.
Cuisson
- Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F).
- Remplissez les empreintes de votre moule à financier ou à mini muffins avec la pâte.
- Enfournez pour environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les financiers soient dorés et qu’un couteau en ressorte propre.
Astuces
- Si vous n’avez pas de farine de coco, vous pouvez également utiliser de la farine de noisette ou de la farine de riz pour une version sans amandes.
- Pour donner plus de saveur, vous pouvez ajouter des zestes de citron ou d’orange à la pâte.
Ce financier sans amandes est une excellente alternative pour ceux qui ne peuvent pas consommer d’amandes ou qui cherchent à varier leur pâtisserie. La farine de coco apporte une touche exotique tout en conservant la texture moelleuse qui fait le charme du financier.
Goûtez à cette version alternative du financier et découvrez une nouvelle manière d’apprécier ce classique de la pâtisserie française !
