Proposer une recette

Edit Template

Recette d’entrecôte simmental : savourez la tendreté et la saveur de la viande de qualité

L’entrecôte Simmental est un véritable délice pour les amateurs de viande. Cette race bovine suisse est réputée pour sa tendreté et sa saveur exceptionnelles, ce qui en fait un choix idéal pour une soirée gastronomique. Dans cet article, nous vous présenterons une recette d’entrecôte Simmental qui mettra en valeur la qualité de cette viande délicieuse. Préparez-vous à vous régaler !

Ingrédients :

  • 2 entrecôtes Simmental (environ 250 g chacune)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 2 branches de romarin frais
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon votre goût

Instructions :

1. Sortez la viande à température ambiante : Avant de commencer la cuisson, sortez les entrecôtes du réfrigérateur et laissez-les reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes. Cela permettra à la viande de cuire de manière plus uniforme.

2. Préchauffez le gril : Allumez votre gril à feu moyen-élevé. Si vous n’avez pas de gril, une poêle en fonte bien chaude fera l’affaire.

3. Assaisonnez la viande : Badigeonnez les entrecôtes Simmental d’huile d’olive des deux côtés. Assaisonnez-les généreusement avec du sel, du poivre noir fraîchement moulu et les gousses d’ail émincées. Ajoutez également les branches de romarin frais pour parfumer la viande.

4. Faites griller la viande : Placez les entrecôtes sur le gril chaud et laissez cuire pendant environ 3 à 5 minutes de chaque côté, selon votre préférence de cuisson. Pour une entrecôte saignante, 3 minutes de chaque côté suffisent, tandis que 5 minutes de chaque côté donneront une cuisson à point.

5. Laissez reposer : Une fois cuites selon votre préférence, retirez les entrecôtes du gril et placez-les sur une assiette. Laissez-les reposer pendant quelques minutes pour permettre aux jus de se redistribuer dans la viande.

Lire aussi  La saucisse basque : une delicatesse au cœur de la cuisine du Pays Basque

6. Découpez et servez : Tranchez les entrecôtes Simmental en fines lamelles contre le grain de la viande pour une tendreté maximale. Servez immédiatement avec vos accompagnements préférés, tels que des légumes grillés, des pommes de terre rôties ou une salade fraîche.

Conseils :

  • Veillez à ne pas trop cuire l’entrecôte Simmental pour préserver sa tendreté et sa saveur. La viande continuera de cuire légèrement pendant le repos.
  • Choisissez des ingrédients de haute qualité pour mettre en valeur la viande de qualité supérieure, telle que l’huile d’olive extra vierge.
  • Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant d’autres épices et herbes aromatiques selon votre goût.

Cette recette d’entrecôte Simmental est une célébration de la viande de qualité. En suivant ces instructions simples, vous pourrez déguster une entrecôte juteuse et savoureuse qui ravira vos papilles gustatives. Profitez de ce plat délicieux lors de vos occasions spéciales ou pour une expérience gastronomique à domicile inoubliable. Bon appétit !

Franck

Chef cuisinier et rédacteur

Cuisinier depuis de nombreuses années, j’aime partager mes recettes aux petits et grands gourmets afin que vous puissiez les réaliser facilement chez vous.

Vous souhaitez vous resservir ?

Découvrez toutes nos recettes

Des centaines de recettes et de conseils à tester dans votre cuisine