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Recette de courgettes à la plancha : un plat estival savoureux et sain

Les courgettes à la plancha sont une option délicieuse et légère pour profiter de la fraîcheur des légumes pendant la saison estivale. Grâce à leur texture croquante et leur saveur subtile, les courgettes à la plancha sont une excellente façon d’apprécier ce légume polyvalent. Dans cet article, nous vous présenterons une recette simple et savoureuse pour préparer des courgettes à la plancha, ainsi que quelques conseils pour obtenir des résultats parfaits.

Les bienfaits des courgettes à la plancha :

Les courgettes à la plancha offrent de nombreux avantages pour la santé :

  • Faible en calories : Les courgettes sont naturellement peu caloriques, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui souhaitent maintenir ou perdre du poids.
  • Riche en nutriments : Les courgettes sont une source de vitamines et de minéraux tels que la vitamine C, la vitamine K, le potassium et le magnésium.
  • Fibres alimentaires : Les courgettes sont riches en fibres, ce qui favorise une digestion saine et contribue à la satiété.

La recette des courgettes à la plancha :

Ingrédients :

  • 2 courgettes moyennes, coupées en rondelles épaisses
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • Sel et poivre selon votre goût
  • Herbes fraîches (menthe, basilic, persil) pour la garniture (facultatif)

Instructions :

  1. Préchauffez votre plancha à feu moyen.
  2. Dans un bol, mélangez les rondelles de courgettes, l’huile d’olive et l’ail émincé jusqu’à ce que les courgettes soient bien enrobées.
  3. Disposez les rondelles de courgettes sur la plancha chaude en veillant à ne pas les superposer. Laissez cuire pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres.
  4. Retirez les courgettes de la plancha et placez-les sur une assiette. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre selon votre goût.
  5. Garnissez les courgettes de quelques herbes fraîches hachées, si désiré, pour ajouter une touche de fraîcheur et de saveur.
  6. Conseils pour des courgettes à la plancha parfaites :
  • Préparez des marinades : Pour ajouter plus de saveur à vos courgettes, vous pouvez les mariner dans un mélange d’huile d’olive, de jus de citron, d’herbes et d’épices avant de les cuire à la plancha.
  • Variez les épices et les assaisonnements : Expérimentez avec différentes épices et assaisonnements comme le paprika, le cumin, l’origan ou le vinaigre balsamique pour créer des variations de goût intéressantes.
  • Ajoutez des légumes supplémentaires : Vous pouvez ajouter des tranches de poivrons, d’aubergines ou d’oignons sur la plancha avec les courgettes pour créer un mélange de légumes grillés.
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Les courgettes à la plancha sont une recette estivale simple et saine qui met en valeur la saveur naturelle de ce légume polyvalent. Riches en nutriments et faibles en calories, elles constituent un choix idéal pour ceux qui cherchent à manger sainement tout en se régalant. N’hésitez pas à expérimenter avec les marinades et les assaisonnements pour créer des variations savoureuses de cette recette. Profitez de ces courgettes grillées à la plancha en tant que plat principal, accompagnement ou ingrédient dans d’autres préparations culinaires. Bon appétit !

Franck

Chef cuisinier et rédacteur

Cuisinier depuis de nombreuses années, j’aime partager mes recettes aux petits et grands gourmets afin que vous puissiez les réaliser facilement chez vous.

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