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Comment réaliser une délicieuse gâche vendéenne maison ?

La gâche vendéenne est une délicieuse spécialité régionale de la Vendée, en France. Cette brioche moelleuse et parfumée est idéale pour accompagner le petit-déjeuner ou le goûter. Si vous souhaitez découvrir les secrets de cette gourmandise traditionnelle, suivez notre guide pour réaliser une délicieuse gâche vendéenne maison.

Les ingrédients nécessaires :

Pour réaliser une gâche vendéenne maison, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 500 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 20 g de levure de boulanger fraîche
  • 125 ml de lait tiède
  • 3 œufs
  • 125 g de beurre mou
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de sucre vanillé

La préparation de la pâte :

Commencez par délayer la levure de boulanger dans le lait tiède et laissez reposer pendant quelques minutes. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Faites un puits au centre et versez-y les œufs battus et le mélange lait-levure. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne homogène. Ajoutez ensuite le beurre mou et pétrissez à nouveau pendant environ 10 minutes.

Le temps de repos :

Couvrez la pâte d’un torchon propre et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant environ 2 heures, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

La cuisson de la gâche :

Préchauffez votre four à 180°C. Une fois que la pâte a bien levé, pétrissez-la légèrement pour la dégazer. Ensuite, façonnez-la en une belle boule et déposez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez reposer pendant encore 30 minutes. Enfournez ensuite la gâche dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

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Dégustation :

Une fois cuite, sortez la gâche du four et laissez-la refroidir sur une grille. Elle sera prête à être dégustée ! Vous pouvez la servir nature, avec un peu de beurre ou de confiture selon vos préférences.


Réaliser une gâche vendéenne maison est un vrai plaisir pour les papilles. Avec cette recette, vous pourrez profiter de cette spécialité régionale chez vous, en suivant des étapes simples. N’hésitez pas à personnaliser votre gâche en ajoutant des raisins secs, des pépites de chocolat ou d’autres ingrédients de votre choix. Alors, lancez-vous et régalez-vous avec cette délicieuse brioche vendéenne !

Franck

Chef cuisinier et rédacteur

Cuisinier depuis de nombreuses années, j’aime partager mes recettes aux petits et grands gourmets afin que vous puissiez les réaliser facilement chez vous.

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